釜山・西面（ソミョン）にある老舗の手打ちカルグクス専門店
「기장손칼국수機張ソンカルグクス」をご紹介します！
基本情報
所在地・アクセス
- 住所：釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞２５６－６
- 最寄駅は地下鉄1号線・2号線「西面駅」７番出口から徒歩約５分ほど
営業時間
- 営業時間：毎日 9:00～20:00（ラストオーダーは19:30）
- 定休日：旧正月・秋夕などのみ休業(要問合せ)
特徴と魅力
- 手打ちの麺：店頭で麺を延ばす様子を確認できる、昔ながらの製麺スタイルが特徴
- ダシの旨味：カタクチイワシで煮込んだスープに、自家製のタレと唐辛子粉、ニンニクなどを入れて春菊とニラと一緒に楽しむ。
- 量とコスパ：追加料金で大も選べるが、多めの提供量でリーズナブルなので人気の理由の一つとなっています。
- 有名メディアでも紹介：「백종원의 3대 천왕（ペク・ジョンウォンの3大天王）」や「식신로드2（食神ロード2）」など、テレビ番組にも取り上げられました。
雰囲気とレビュー
- 市場感ある店舗：観光客も多いが地元の方も多くローカル感溢れる親しみやすい雰囲気。狭めの店内ですが、回転が速いため待ち時間は比較的短めでした。
| 項目 | 内容 |
| 場所 | 釜山・西面駅近く |
| 営業時間 | 9:00～20:00(ラストオーダー19:30) |
| メニュー | 手打ちカルグクス、ビビん、冷、キンパなど |
| 価格帯 | 約2,500～7,000ウォン(メニュー・時期により異なる) |
| 特徴 | 手打ち麺、煮干しスープ、家庭的な雰囲気、リーズナブル |
| ポイント | コスパが良く、味・雰囲気とも人気の老舗 |
メインメニュー
- 손칼국수（手打ちカルグクス）：通常は温かいスープ入りのカルグクス。手打ち麺と出汁の風味が魅力です。
- 비빔 손칼국수（ビビン手打ちカルグクス）：スパイシーで甘辛いソースを絡めた冷たいスタイルのカルグクスです。
- 냉칼국수（冷カルグクス）：冷たいスープとともに提供される、さっぱりとしたカルグクス。
サイドメニュー
- 김밥（キンパ）：ちょっとしたおかずやお腹を満たす一品として人気。
その他の情報
- 夏限定でコンカルグクス(冷たい豆乳ベースのスープ+もちもち麺)があり、夏バテ防止に良いと言われています。
注文したのは〝温かいソンカルグクス〟と〝キンパ〟子連れだったので何も言わずとも唐辛子粉をかけないで提供してくれる優しが…嬉しい。味は文句なしに美味しい！今まで食べたカルグクス史上№１でした。
実際の口コミ
Trip.com（トリップドットコム）
- 総合評価：4.8
- 「麺がとてももちもちで、スープは濃厚で美味しい。麺はおばさんがその場で手打ちしてくれる」
- 「朝食にぴったり」との声もあり、リピーターも多い印象
その他（VLOGなど）
- 「キンパはごま油の風味が効いていて、シンプルなのにすごく美味しい。絶対に注文すべき」
- 「スープの味とヨモギの香りが絶妙で、冷たいカルグクスより普通の温かいカルグクスのほうが好みだった」
- 「西面市場の代表的な一杯。伝統あるお店で多くの客が訪れる。ヨモギの香りが鼻をくすぐり、美味しいカルグクスを味わえる」
| 評価項目 | 詳細内容 |
| 麺の食感 | もちもちで弾力があり、手打ちの良さが際立つ |
| スープの味わい | カタクチイワシの出汁が効いていて、よもぎとの相性が抜群！ |
| 価格の手頃さ | 非常にリーズナブルで他店と比べてもコスパが高い |
| メニュー | メニューはシンプルで、時期により限定商品などもある(要問合せ) |
| 雰囲気 | ローカル感溢れていて、観光客だけでなく地元の方も多い |
| 楽しめるポイント | 店頭で手打ちの様子を見ることができ臨場感が溢れていて楽しめる |
| 高評価 | Trip.comでは4.8と非常に高評価 |
機張ソンカルグクスは、 手打ち麺のもちもち感と、 カタクチイワシの出汁にヨモギの香りが調和したスープ が魅力のローカルグルメです。是非、釜山旅行の際に行ってみて下さいね！
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