韓国でキムチを「お土産として持ち帰る」場合には、いくつか注意点があります。
韓国のキムチを持ち帰るには？
【日本への持ち込みは可能？】
▶️ 基本的にOK（個人消費用の加工済みキムチに限る）
韓国を代表する発酵食品のキムチやコチュジャンなどは、肉や動物由来の生原料が含まれていない場合、一般的には持ち込み可能です。
カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)も基本的には持ち込めます。 気をつけたいのはいずれも「液体」と判断されるので機内への持ち込みはできません。
※預け荷物で持ち帰るのが必須！
【持ち帰るときの条件】
| 条件 | 内容 |
| ✅加工済み | 発酵・加熱・密封された商品(=市販の真空パック等)はOK |
| ✖手作り | 家庭で作ったもの、真空パックでないものはＮＧ(動植物検疫の観点から) |
| ✅量の目安 | 目安としては「個人消費分２～３kg」ならOK。大量だと申告・検疫が必要。 |
| ✅包装形態 | 密封放送・ラベル付き(製造元、賞味期限、原材料などが記載) |
【持ち運びのコツ】
スーツケースの中で圧迫されないように工夫（衣類で保護）
真空パックされた商品を選ぶ（におい漏れ防止）
ジップロックなどにさらに入れると安心！
液漏れ防止対策：新聞紙＋ビニール袋などで二重包装
🛒【買える場所】
- 空港の免税店（仁川・金浦など）
- ロッテマート、Eマートなどの大型スーパー
- 百貨店地下の食品売り場（やや高級）
- キムチ専門店（種類豊富・試食可能）
【注意点】
- 一部の国ではキムチの持ち込み禁止（オーストラリア・ニュージーランドなど）
- 帰国便の航空会社によっては、液体や発酵食品の取り扱いに制限があることもある。
- 液体扱いとなるため、機内持ち込みがが出来ないので預け荷物にする。
- 夏場は高温で発酵が進みやすいので保温バックなど必須(缶タイプのキムチだと密封されているので◎)
【酸っぱいキムチのアレンジレシピ】
酸っぱくなりすぎたキムチは、アレンジ次第で旨味の宝庫になります。酸っぱいキムチをおいしく活用するアレンジを、ご紹介します！
① キムチチゲ（김치찌개）
定番！酸っぱいキムチが主役の鍋料理
材料
- 酸っぱいキムチ（ざく切り）
- 豚バラ肉 or ツナ
- 豆腐、長ねぎ、にんにく
- 水、ダシダ or 鶏ガラスープの素
- コチュジャン・ごま油（好みで）
ポイント：炒めてから煮るとコクUP！
② キムチチャーハン（김치볶음밥）
酸味が旨味に変わる炒めご飯！
コツ
- キムチを炒めて酸味を飛ばす
- 卵、チーズ、バターを加えるとマイルドに
- 最後にごま油と焼き海苔をパラリ✨
③ キムチチヂミ（김치전）
カリッと焼いて酸味を活かす！
生地
- 小麦粉（or チヂミ粉）＋水＋卵＋刻んだキムチ
- ニラ、玉ねぎ、イカなども合う
- ポン酢＋ごま油のたれでさっぱりと！
④ キムチスープ（あっさり系）
キムチ＋豆腐＋春雨や卵で簡単スープ
味付け：中華スープの素 or 味噌、少量の酢を加えてもバランス◎
⑤ トッピング系
キムチマヨディップ（キムチ＋マヨ＋味噌少々）
冷奴＋キムチ＋ごま油
納豆＋キムチ（＋卵）
トースト＋キムチ＋とろけるチーズ
✅ 酸味を和らげるコツ
- 炒める or 火を通す
- 油（ごま油、バター）でコクを出す
- チーズや卵でまろやかさを足す
- 少量の砂糖やはちみつでバランスを取る
日が足って酸っぱくなったキムチも、これで安心！アレンジ術で美味しいキムチ＆韓国料理を楽しんで下さいね！
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