韓国料理が食べたいけれど、わざわざ材料をそろえたり、フライパンを使ったりするのは面倒……。
そんなときにおすすめなのが、電子レンジだけで作れる超簡単な韓国料理☆
日本のスーパーで買える食材を使えば、韓国料理初心者でも気軽に挑戦できます！今回は、料理が苦手な方でも作りやすい韓国料理を5品ご紹介します。火を使わずに作れるレシピばかりなので、忙しい日のごはんや一人暮らしの方にもおすすめです。
※電子レンジの加熱時間は600Wを目安にしています。機種や食材の量によって調整してください。
1. レンジで3分！とろ〜りチーズの韓国風ケランチム
韓国の家庭料理として親しまれている「ケランチム」は、ふんわりとした韓国風の卵料理です。今回は、電子レンジで簡単に作れるアレンジレシピをご紹介します。朝ごはんや、あと一品ほしいときにもぴったり♪
【材料：1人分】
- 卵：2個
- 水：大さじ3
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/3
- ピザ用チーズ：ひとつかみ
- ごま油：少々
【作り方】
- 耐熱容器に卵を割り入れ、水と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜます。
- ピザ用チーズを加え、ふんわりとラップをします。
- 600Wで1分30秒ほど加熱し、一度取り出して全体を混ぜます。
- さらに30秒ずつ加熱し、全体が固まるまで様子を見ます。
- 仕上げにごま油を少したらしたら完成です。
卵がふんわり仕上がり、チーズのコクも楽しめます。小ねぎを散らすと彩りもよくなります。
※卵は加熱ムラができやすいため、途中で混ぜ、中心までしっかり火を通してください。
2. 包丁いらず！やみつき韓国風もやしナムル
韓国料理の副菜といえば、ナムル。
もやしがあれば簡単に作れて、焼肉やビビンバのお供にもぴったりです。材料費を抑えたいときにもおすすめ！
【材料：2人分】
- もやし：1袋（約200g）
- ごま油：小さじ2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- 白いりごま：小さじ1
- お好みでおろしにんにく：少々
【作り方】
- もやしを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。
- 600Wで3〜4分加熱します。
- 水分が多ければ軽く切り、ごま油、鶏ガラスープの素、しょうゆ、白ごまを加えて混ぜます。
- お好みでにんにくを加えたら完成！
シャキシャキした食感と、ごま油の香りが食欲をそそります。冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、作り置きしたいときにも便利です。保存する場合は清潔な容器に入れ、冷蔵して早めに食べ切りましょう。
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3. 辛さとチーズが最高！レンジで簡単チーズトッポッキ風
韓国の屋台グルメとして人気のトッポッキ。
本格的な韓国のお餅が手に入らなくても、日本で買える切り餅を使ってアレンジできます。甘辛いソースとチーズの組み合わせがたまりません！
【材料：1人分】
- 切り餅：1〜2個
- コチュジャン：小さじ1
- ケチャップ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1/2
- 水：大さじ2
- ピザ用チーズ：適量
【作り方】
- 切り餅を食べやすい大きさに切ります。
- 深めの耐熱容器にコチュジャン、ケチャップ、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜます。
- 切り餅を加え、ふんわりとラップをします。
- 600Wで1分30秒ほど加熱し、一度取り出して混ぜます。
- その後は30秒ずつ加熱し、餅が柔らかくなるまで様子を見ます。
- ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまで追加で加熱したら完成です。
辛いものが苦手な方はコチュジャンを減らし、ケチャップを少し増やしてみてください。
4.とまらない！レンジで作る韓国風豚キムチ
豚キムチは、ごはんとの相性が抜群の定番メニュー。フライパンで炒めるイメージがありますが、耐熱容器を使えば電子レンジでも作れます。忙しい日の夕食や、簡単なお弁当のおかずにもおすすめです。
【材料：1人分】
- 豚こま切れ肉：100g
- 白菜キムチ：80g
- しょうゆ：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- お好みで小ねぎ：少々
【作り方】
- 耐熱容器に豚肉とキムチ、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜます。
- 豚肉がなるべく重ならないように広げ、ふんわりとラップをします。
- 600Wで2分ほど加熱し、一度取り出して全体を混ぜます。
- さらに30秒〜1分ずつ加熱し、豚肉の中心まで十分に火が通ったことを確認します。
- 小ねぎを散らしたら完成です。
辛さを抑えたいときは、キムチの量を減らしてもOK。チーズを少し加えるアレンジもおすすめです。
※肉の厚さや電子レンジによって加熱時間は変わります。赤い部分が残っていないことだけでなく、中心まで十分に加熱されていることを確認してください。
5. 朝ごはんにもおすすめ！韓国風チーズキンパ
キンパは韓国のり巻きとして知られる韓国料理です。今回は巻く手間を省いて、電子レンジで作る「キンパ風ごはん」にアレンジしました。忙しい朝や、お弁当を作る時間がないときにもおすすめです。
【材料：1人分】
- 温かいごはん：茶碗1杯分
- 韓国のり、または焼きのり：適量
- ごま油：小さじ1/2
- 白いりごま：小さじ1
- たくあん：2〜3切れ
- スライスチーズ：1枚
【作り方】
- 温かいごはんにごま油と白いりごまを混ぜます。
- たくあんを小さく切り、ごはんに混ぜます。
- スライスチーズをちぎってのせます。
- 電子レンジで20〜30秒ほど温め、チーズを少し溶かします。
- 韓国のりをちぎってのせたら完成です。
本格的なキンパのように巻く必要がないので、料理が苦手な方でも簡単に作れます。ツナやカニかまを加えると、さらに食べ応えのある一品になります。
電子レンジで韓国料理を作るときのコツ
電子レンジ料理をおいしく仕上げるには、ちょっとしたコツがあります。
ラップをかける場合はふんわりとかけ、蒸気の逃げ道を作ります。次に、加熱時間を一度に長く設定しすぎないこと！
食材の量や容器の形によって火の通り方が変わるため、途中で混ぜたり、短い時間ずつ追加加熱したりすると失敗しにくくなります。
そして、肉や卵などを使う場合は、中心まで十分に加熱されていることを確認しましょう。レシピの時間はあくまで目安です。
まとめ｜日本の食材と電子レンジで韓国料理を楽しもう！
韓国旅行で食べたお気に入りの味を思い出しながら、自宅でも気軽に韓国気分を楽しんでみてはいかがでしょうか？
難しい工程がなくても、おいしい韓国風ごはんは作れます。ぜひ気になるレシピから試してみてくださいね。
最後まで、お読みいただきありがとうございました☺
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