韓国のキムチには多種多様な種類があり、地域や季節、材料によって異なります。代表的なキムチの種類を、まとめたのでご紹介します！
🌶️ 代表的な韓国キムチの種類
| キムチ名 | 説明 |
| ペチュキムチ | 一番有名な「白菜キムチ」塩漬けした白菜にヤンニョムと呼ばれる調味料を挟み込んで熟成。 |
| トンチミ | 大根の水キムチ。辛みは控えめで、スープのように食べられる。冬によく食べる。 |
| カクトゥギ | 角切り大根のキムチ。歯ごたえが良く、スープ料理によく合う。 |
| オイソバギ | キュウリに切り込みを入れてヤンニョムを詰めたもの。夏場によく食べられる。 |
| チョンガクキムチ | 若い大根(チョンガク)を丸ごと漬けたもの。シャキシャキした食感。 |
| ポッサムキムチ | 豪華な包みキムチ。牡蠣、栗、松の実など高級具材を白菜で包む。 |
| パキムチ | 青ネギのキムチ。辛みが強く、焼肉と一緒に食べられることが多い。 |
| ヨルムキムチ | 夏に出回る若い大根の葉(ヨルム)を使った水キムチ。さっぱりとした味。 |
| ケンニプキムチ | エゴマの葉をヤンニョムに漬けたもの。ご飯と一緒に食べると美味しい。 |
| ムルキムチ | 水分が多めのキムチ全般の総称。トンチミもその一種。 |
🌱 季節別のキムチ
- 春：ヨルムキムチ（若大根葉）
- 夏：オイソバギ、トンチミ（水キムチ）
- 秋：ペチュキムチ（本格漬け込みシーズン）
- 冬：ポッサムキムチ、熟成系キムチ
🥬【超簡単・漬けない即席キムチ】レシピ
🔸材料（2人分）
- 白菜：2〜3枚（ざく切り）
- 塩：小さじ1/2（塩もみ用）
- コチュジャン：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 酢：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- にんにく（すりおろし）：1/2片
- 白ごま：適量
- お好みで：唐辛子粉（少々）
🔸作り方（5分以内）
- 白菜を塩もみ
ざく切りにした白菜を塩で軽くもんで3分ほど置き、しんなりさせる。
出た水分をしっかり絞る。 - ヤンニョム（味付け）を作る
ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、酢、ごま油、にんにくを混ぜる。 - 白菜と和える
水気を絞った白菜を②に加えてよく和える。 - 仕上げ
白ごまをふって完成！すぐ食べられます！
✅ポイント
冷蔵庫で30分くらい置くと、さらに味がなじみます。
漬け込まないので、シャキシャキ感が楽しめる！
味を濃くすればご飯や焼肉にぴったり。
🥬【超簡単！水キムチレシピ】
🔸材料（2～3人分）
- 大根：5cm分（薄切り or 短冊切り）
- 白菜：2〜3枚（ざく切り）
- にんじん（お好みで）：少量（千切り）
- にんにく：1片（薄切り or すりおろし）
- 生姜：1片（薄切り）
- 青唐辛子 or 赤唐辛子（お好みで）：1本（輪切り）
- 塩：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 水：500ml
- 米のとぎ汁（あれば）：500ml（※水の代用）
- りんご or 梨の薄切り（あれば）：2～3切れ（自然な甘みと香り）
🔸作り方
- 野菜を切る
大根・白菜などを食べやすい大きさにカット。 - 塩もみ（軽く）
野菜に塩をふって5〜10分置き、しんなりしたら水気を軽くしぼる。 - 水キムチ液を作る
ボウルに水または米のとぎ汁を入れ、砂糖・塩を溶かす。にんにく・生姜・りんごを加える。 - 全てを容器に入れる
野菜と水キムチ液を清潔な保存容器に入れる。 - 発酵させる
常温で半日～1日置いたあと、酸味が出始めたら冷蔵庫へ。1～2日後から食べ頃！
✅ポイント
発酵は夏場なら常温で8～12時間程度。酸味が出たら冷蔵保存。
米のとぎ汁を使うと、自然な甘み＋乳酸菌が増えやすく◎
冷蔵で約1週間保存可能
韓国のキムチは種類が豊富ですよね！気軽に本格的なキムチをお家で作れるので是非チャレンジしてみてくださいね。
⇧⇧初心者さんも安心・簡単！すきま時間に、ポイ活デビューしない？⇧⇧
- いつものネットショッピングの時にハピタス経由で買い物するだけ♪
- 美容院、旅行、引越し、ご飯予約でもポイントが貯まる
- ポイント交換先は１５種類以上(現金、他ポイント、電子マネーに交換可)
- ちょっとしたお小遣い稼ぎに簡単だから良いよ
